油你做主
2018-06-29
1. 豆腐切块儿备用
2. 准备食材，葱蒜苗切成大块，西红柿切碎
3. 锅内倒入油适量，待油七成熟了下豆腐。
4. z炸到金黄起锅备用
5. 锅里留油，先炒西红柿。炒成西红柿酱，有抗癌作用。
6. 不用起锅，直接放入葱花蒜苗，花椒（如果怕吃到花椒粒可以前面花椒先过油然后捞出）
7. 别急着放豆腐，先加小碗开水做汁子（这时候有高汤最好，豆腐会有肉香）。再放调料，盐、十三香、海天酱油。
8. 下豆腐，小火焖一会，让豆腐入味儿，大火收汁。加一小勺鸡精。就可以起锅囖！
有高汤，豆腐更好吃。起锅之前多炖一会，豆腐更香更美味。如果还是喜欢一点辣的口味，少加点郫县豆瓣，别有一种鲜香。
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