芸芸厨娘
2018-08-23
1. 香菇泡发后切丁备用（图片是第一次做的时候拍的。吃完以后觉得香菇超美味不够吃！后来做都是这个三倍量）
2. 五花肉洗净焯水。切丁备用
3. 起油锅。加入姜片和五花肉丁翻炒（我喜欢长时间翻炒出油）
4. 加入炸葱酥（自制方法详见链接）和香菇。再加入热水至没过肉丁
5. 加入五香粉（用量不用多。如图量就够了）
6. 加入冰糖。酱油（我用了生抽和老抽各2汤匙）和料酒。加盖小火炖1个小时。然后开盖大火收汁根据自己口味也可以做些改动。我后来还加过八角和干辣椒
7. 炖的时候准备煮鸡蛋。剥去外壳备用。如果不在乎蛋黄变干的话就放到肉里面一起卤
8. 我爱吃很熟的煎蛋。但是不爱吃很干的煮蛋的蛋黄= =所以没有长时间的卤而是等到汤汁收浓之后再把蛋放进去滚一滚。上色之后取出。蘸着卤肉汁吃味道也够浓郁。
9. 滚蛋中。。。
10. 滚完卤汁的蛋出来就是这样了。挺好看
11. 然后再把卤肉的汤汁收得很浓。
12. 鸡蛋对半切开。青菜焯水后装盘。浇上卤肉。即成
三种重要调料就是：五香粉，香菇，炸葱酥
红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别…
台式卤肉饭