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正宗台式卤肉饭

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正宗台式卤肉饭
外婆记忆 2018-09-06

正宗台式卤肉饭

准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

1. 选上好的五花肉,要记得多买一块猪皮哦,这样煮出来的汤汁,才会有点粘稠感呀。。。口感就更好啦。。。整块五花肉洗干净,和一大块猪皮一起捞去血水,然后冷水下锅,煮熟煮透。。。拿起来趁热把猪皮切成丁,还有五花肉切成小块。。。就像这样。。。猪皮要趁热切哦,不然硬了不好切啦,偶的手手被烫死了1切好的猪皮,晶莹剔透,漂亮吧。。

步骤二

2. 五花肉就切这样的小块。。。然后把五花肉放过锅里煸炒,这个时候啥调料也不要放哦。。。这个叫去油。。。 吃起来才不油腻呀。。。

步骤三

3. 再把配料准备好。。。洋葱丁、胡萝卜丁、葱、蒜末、红辣椒

步骤四

4. 把锅里多余的油倒出来,偶中午拿这个猪油来拌空心菜哦。。。香香啊。。。然后把猪皮,还有这些配料通通丢进去翻炒,漂亮吧,五颜六色的。。。哈哈哈

步骤五

5. 然后倒入水,还有五香粉、甘草片、冰糖、胡椒粉、酱油、盐巴。。。水开转入砂锅。。。要慢炖1个半小时。。。多多还顺便丢几个水煮蛋进去,做卤蛋。。。香飘四溢啊。。。

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