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喷香好吃的-椰蓉吐司

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喷香好吃的-椰蓉吐司
会飞的鱼 2018-07-08

喷香好吃的-椰蓉吐司

准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 中种面团所有材料混合揉至表面光滑,加盖冰箱冷藏发酵10小时拿出来室内继续发酵5小时,戳洞不回弹。

步骤二

2. 发酵后的中种面团撕成小块,与主面团材料(除黄油)混合揉至光滑,加黄油继续揉到面筋扩展阶段,出膜然后滚圆松弛30分钟

步骤三

3. 面团擀成近似长方形 2/3处抹上椰蓉馅,尽量抹均匀了(我抹的非常难看,大家凑合着看哦)折成3折,注意要先折没有椰蓉馅的那面。 再擀开接近长方形。折3折之后再擀开。再折成3折(制作的过程手很油腻,所以没拍过程图)

步骤四

4. 用刮板从中间切开两半,然后切面朝上摆进吐司模具中,进行发酵

步骤五

5. 发酵至8分9分满时预热烤箱,用170度上下火,烤箱中下层40分钟

步骤六

6. 烤好后脱模,烤网上冷却

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