大厨哎墩子
2018-09-15
1. 奶油芝士(放软)、酸奶、淡奶油 一起混合搅拌好
2. 加入2只蛋黄 搅拌均匀 筛入低筋面粉 搅拌成光滑无颗粒的芝士面糊
3. 打发蛋白（容器必须是干净无油无水分） 打发到芝麻大小泡泡时，加入1/3砂糖，陆续分2次加入剩余砂糖 打发接近硬性发泡即可
4. 取1/3蛋白糊加入芝士面糊，搅拌均匀（从底部翻拌面糊） 剩下的2/3 蛋白与芝士面糊混合
5. 160度上下管预热 烤盘加水 160度 水浴法烤一小时即可
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