日历小厨房
2018-07-11
1. 鲫鱼清洗干净，肚子里的黑膜一点要洗掉，去掉鱼鳞，还有鱼鳍，洗干净的鱼用厨房用纸擦干
2. 起热锅，先抹一遍姜片再倒油，这样就不会粘锅了哦。 然后再放入姜片，慢慢滑入整条鱼，两面都煎两三分钟左右， 注意别焦了。
3. 煎了鱼后再倒入开水，水得量要把握好，我家的锅是32厘米的，我大概倒了三分之二，再倒3勺料酒，5分钟后移入砂锅。保持中火。倒入切块的木瓜，15分钟后转中小火再炖15分钟就可以了。起锅前加盐
注意水的量，这道菜要保持汤白前面就要一直大火炖着，但这样水蒸发的很快，可是水放太量了，鲜味也就淡了
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