向菜一族
2018-08-26
1. 笋干，放在淘米水中浸泡一天。
2. 笋干切薄片，越薄越好。
3. 将切好的笋丝，放入高压锅压20分钟。
4. 三层肉切小块备用。
5. 炒锅下油，下姜片，八角，倒入三层肉煸透，出油后，放入笋丝，白糖，老抽，加水没过笋干，大火煮开，转小火煮40分钟左右，下盐调味。
1.笋干，可放入淘米水中浸泡。2.浸泡的过程，需要多次换水。3.笋干纤维比较粗，烹调时，需多放点油。
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