爱笑厨娘
2018-07-20
1. 猪五花肉出水后加入啤酒（可以减少炖肉的时间又去腥味更使肉味香浓），啤酒要没过肉
2. 加入葱、姜、茴香、白糖、老抽翻炒，如果能吃辣加上干红椒味道更好
3. 大火煮十分钟后加入笋干同煮，十分钟后转中小火炖四十分钟左右
4. 最后加味精调味，收紧汤汁装盆。
笋干一定要用水泡十个小时以上，中间多换几次水。
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