机智汤
2018-11-19
1. 韭菜花杏鲍菇青椒切小段，有耐心切碎末也可以。。。大葱切圈儿，干辣椒切丝。
2. 热锅冷油入干辣椒、葱圈儿和小半碗的肥肉碎。小火煸至肥油几乎都出来肉碎缩小成一半体积。转中火，放入杏鲍菇段翻炒。
3. 杏鲍菇微微卷边入瘦肉碎，加生抽少量糖一瓶盖料酒，翻炒至杏鲍菇和肉碎都均匀染色。倒入青椒和韭菜花大火炒到韭菜花变软发亮加盐蚝油，继续翻炒一会儿，起锅。
青椒后放因为我洗的时候很粗糙木有控干水，直接放进去会变肉汤囧。更重要因为锅不够热青椒遇到生抽容易变塌变黑。所以在锅中材料充分吸收酱汁后放入更好看^_^。韭菜花最后放因为易熟。而且不和其他食材一起滚锅里长时间，互相分子扩散串了个味，才可以达到杀韭菜花儿的目的嘛哈哈哈哈哈ˊ_>ˋ。
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