蒸蛋粥
2018-07-10
1. 所有食材洗净切丁备用；荷兰豆过水备用；
2. 油锅热起来的时候放入肉丁，然后是洋葱丁，最后是土豆丁，爆香后再放入蕃茄丁，加水煮，蕃茄沙司调味，最后生粉勾芡出锅。
3. 烧开水后滴几点食用油，适量盐，然后放入意大利面，15分钟左右煮透；
4. 放入凉开水晾凉备用；
5. 油锅煎荷包蛋，剩下的油把过水的荷兰豆煸炒下，加入意大利面跟煮好的蕃茄肉酱拌匀，出锅装盘。
意大利面有些容易煮，有些要煮很久，我这个煮了15分钟。面条下锅的时候竖着放，煮软后自然滑入锅中；蕃茄热水里煮下更容易剥皮。
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