1. 去菜场选鲜香菇,要大点的。洗干净去根,香菇买的时候选干一点!不要泡香菇,会把香味泡没了
2. 打入鹌鹑蛋。哈哈,我买的有点太大,可以打二个鹌鹑蛋,用手撒上盐,盐一定要少!
3. 上锅蒸10分钟!如果可以在碗外面封上保鲜膜!这样香菇就会更香!
4. 蒸熟后,把碗里的汤水倒入另一平底锅,加点盐或生抽,调味加水淀粉勾芡。淋点香油!浇到香菇上!
5. 成品完成!简单吧!
我做过二个版本,还有一个版本就是淋耗油!大家也可以试试
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