红豆坊
2018-09-17
1. 鸡块和冷水一起下锅焯一下，捞出洗净，青椒洗净切成滚刀块
2. 炒锅加热，加少许食用油，加入花椒大料葱姜丝爆香后加入少许白糖翻炒至糖溶化后
3. 倒入鸡块翻炒，加入少许酱油继续翻炒下，添加少许水焖5、6分钟后，打开锅盖，大火收汁的同时下入青椒块翻炒至汤汁很少且浓稠就可以关火了
4. 加盐，鸡精，调味装盘吧
尽管事先焯过水，不过那个禽流感还是让我心有余悸，所以中间加水焖了会儿
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