1. 粉丝提前放在温水里泡15分钟。干辣椒剪成小段,葱切成葱花
2. 开火,下油,下葱花 干辣椒和肉末一起翻炒,肉末变色后下洗净的黄豆芽一起翻炒。
3. 豆芽半熟时就可以下泡软的粉丝。加一点热水,放酱油,盐,味精 糖进行调味。翻炒一会,待卤汁收干一点,就可以起锅了。
下粉丝后记得加水,要不粉丝容易糊锅。不要把卤子收太干,锅一干,粉丝非常容易沾在过上。不喜欢肉末的,不加也可以。
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