吃菜不是饭
2017-11-28
1.地瓜去皮，切成滚刀块
2.烧中倒油烧至七成热
3.放入地瓜块以中火炸5分钟
4.炸至金黄色能被筷子捅穿
5.捞起沥干油待用
6.底锅留些许油
7.倒入白砂糖
8.以小火炒至糖融化呈微黄色，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡
9.倒入地瓜块，让地瓜块均匀的裹上糖浆，即可装在抹了香油的盘子上
1：为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液2：拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来
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