暮色厨影
2018-10-27
1. 把茄子洗净切成滚刀块！（本人刀工不是很好）不要介意哦！
2. 用水和淀粉，面粉活成糊！把茄子挂上糊！
3. 等油温七成热的时候，把茄子倒入，第一遍炸到金黄色捞出！都炸完之后，放入在复炸一次！一共两次！
4. 另起锅放入一点点油就可以，把葱花，蒜，炒香！然后放入青椒和胡萝卜炒一会，之后放入少许盐，酱油，鸡精，炒出香味，把炸好的茄子倒入！翻炒几下，倒入水淀粉勾芡！轻轻翻几下就可以了！
用油炸的时候，锅里可放少许盐，防止油溅到身上！
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