喵喵喵的三厨房
2018-07-11
1. 切枣，自己炒熟洗了的湿芝麻，然后两者搅拌，我还加了点蛋清，还好没腥味，少加点，在加白糖，红糖，自己尝尝，稍甜点，因为汤圆皮 不tianq
2. 和面，慢慢加，加点揉下，在弄成这样包馅
3. 揉好的面刚够包六个，不过一个人吃刚好，形状不是很好，第一次很满意了！另外和好的面粉终于成功了，还是要放水控制好，少放，干了再慢慢加，菜鸟也说教了
4. 烧开水，下锅煮。卖像有点不好，水开后再加点植物油，一个一个放下去，用筷子轻轻搅动，防止沉底粘过，等汤圆浮上来就熟了，做这个真的是速度快，因为芝麻是事前炒好的，红枣随时备用的，糯米粉参些水（开水哦，50度左右吧），揉起圆，分开一个一个加馅就OK了，本人很懒，觉得这个挺方便的
面要参合适的水，太少糯米粉会太干包不起来，还要准备一小碗温水，向包饺子一样沾水让汤圆包馅的时候接口更粘合。没有太多技巧，反正第一次就成功了，学和面粉倒是试了好几次。
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