1. 黄豆洗净泡一夜
2. 豆浆机打成浆,入锅烧开晾三五分钟,温度务必保持在80度到90度间
3. 盐卤或石膏或内脂加少量水调匀,慢慢倒入豆浆,轻轻划圈搅动几下。白醋可直接点入。点入时边搅边观察,出现絮状就可以了
4. 点卤后静置十几分钟,把絮状豆浆倒入木质模具,用重物压一或几小时
5. 压好的豆腐暂时不吃记得放冰箱
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