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家常豆腐

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家常豆腐

家常豆腐

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 黄豆洗净泡一夜

步骤二

2. 豆浆机打成浆,入锅烧开晾三五分钟,温度务必保持在80度到90度间

步骤三

3. 盐卤或石膏或内脂加少量水调匀,慢慢倒入豆浆,轻轻划圈搅动几下。白醋可直接点入。点入时边搅边观察,出现絮状就可以了

步骤四

4. 点卤后静置十几分钟,把絮状豆浆倒入木质模具,用重物压一或几小时

步骤五

5. 压好的豆腐暂时不吃记得放冰箱

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