空心菜美味
2017-11-28
1.将苦瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟左右
2.蒜姜拍扁，切粒儿，备用
3.将苦瓜一切为二，用筷子将中间是瓤掏空
4.切片，备用
5.小火干锅，将锅预热，倒入食用油
6.加盐、糖、白醋，蒜、姜粒，中火翻炒，少弄点水，溜一下锅，盖盖，约一分钟，开锅盖，撒上几片鲜红椒，翻炒两下，提味增色。关火，撒点味精
7.装盘，上桌
1、苦瓜，味甘苦，所以搁点醋和糖，可以提味2、鲜红椒入锅不要炒久了，否则既不脆也不好看
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