番茄不炒蛋
2018-09-22
1. 除了酵母，所有材料放入面包桶拌均，盖起来泡一小时以上。
2. 加酵母粉，开机和面。面团要包着搅拌刀，表示水份适中。
3. 一个和面程序后，取一块面团向四周慢慢拉开，要能出很薄又不易破的薄膜。如果不行，再和10鈡看看，还不夠再和10分鈡。
4. 分成小面团，毎个约43克。
5. 10吋披萨盘内倒入容化的黃油，撒上芝麻。
6. 将小面团擀开。如果黏手，在手上抺点油。
7. 卷起来，中间切断，放进盘内。
8. 烤箱内放一碗热水，150度预热好之后的1~2分鈡，把面包放进去发酵。
9. 约20分至半小时，面包发至2倍大。
10. 180度 上下火 烤20~25分鈡，中间面包上色了，加一张錫纸盖在面包上，防上色过深。
水不要一次性加完，先加一半看看需要再加些。毎个地区的气候和面粉吸水程度不一。
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