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蔬食主义-爽口双菇荟

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蔬食主义-爽口双菇荟
小兔快跑 2018-09-01

蔬食主义-爽口双菇荟

准备时间:2分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 两种蘑菇清洗干净,豇豆切成小段,胡萝卜也切成小条。同时,锅里烧开水

步骤二

2. 水开以后,把蘑菇、豇豆、胡萝卜都分别焯一下,为了保持食材原本的色泽,可以在水里滴几滴食用油。注意豇豆一定要焯熟,蘑菇不要焯太久,煮太久口感就不脆了,断生即可。焯过水的材料放入凉开水中浸泡。

步骤三

3. 生姜、辣椒都剁成末,小葱切小段(我是取的葱绿和葱白相连的部位)

步骤四

4. 在姜末、辣椒末、葱段中加入适量的鸡精、盐、生抽、一点点糖,再加入清水,我是加的开水,这样能更好的把姜、辣椒和葱三种材料的味道浸泡出来

步骤五

5. 等到调味汁放凉后,把凉水浸泡过后的蘑菇、豇豆和胡萝卜倒入调味汁里。放入冰箱冷藏30分钟以上。

步骤六

6. 最后去掉调味汁,淋上几滴香油装盘。 PS:不能吃辣的朋友,可以去掉小辣椒。

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