1. 土豆和鸡蛋放在有盐水的容器里高火加热。然后关小一点火慢慢把鸡蛋炖熟,大概要12分钟。把鸡蛋拿出来放在冷水下冲凉,放一边待用。
2. 继续煮土豆大概五分钟,直到削皮刀可以轻易的插进去为止。用漏勺控干水分等它慢慢晾凉。
3. 把土豆一个个放在大盘子上,旁边放鸡蛋,放入冰箱冷藏大概一小时。
4. 把剩下的食材混合搅拌,成为混合蛋黄酱放入冰箱。
5. 混合沙拉:鸡蛋在碗中磨碎,和酱料混合。
6. 用手或者削皮刀去掉土豆皮(想要做的更有质感的可以不去皮哦),用手把土豆掰成厚厚一块(大概3/4英寸),然后放入鸡蛋和酱料混合的碗里,用橡皮抹刀小心的搅拌,让每一块土豆都沾上酱料。
确保购买到是光滑的红褐色皮的土豆,它比黄褐色的含有更少的淀粉,或者是新土豆也可以,它们可以很好的保持原有的形状。最多在冰箱可以存放四天。
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