外婆的小厨房
2018-05-13
1. 粽叶洗净用水煮10分钟。不要捞出，浸泡在水中备用
2. 红枣泡好洗净
3. 红豆放少许水在高压锅压10分钟，加入红糖捣烂成泥。甜度以自己喜好掌握
4. 把粽叶从宽处窝折成三角形，先放入少许糯米，再加入两粒红枣（或一汤匙豆沙），最后放入糯米，让三角形里充满，然后把粽叶包裹卷紧，用马莲捆绑好。
5. 全部包好后，放入高压锅里，加水煮20分钟。关火后，不要急于捞出，一直浸泡到水温降低，捞出即可食用~
1、糯米浸泡2小时，不要泡的太久，口感就会太软不筋道。红豆最好是头一天夜里泡着，煮起来比较容易。红豆沙可以炒制的很细，红糖会比白砂糖口感更好。2、粽子煮好后浸泡比较重要。
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端午粽子