1. 豆腐皮卷起切小姆指宽的条,然后焯水,控干水份后备用。
2. 葱切碎备用。
3. 先将盐,味精,糖先拌入豆腐皮,拌匀后加入辣椒油,花椒粉和葱花续续拌匀即可!
豆腐皮焯水时加少许盐,会使其更加劲道。但焯水不宜时间过长,一分钟左右即可!
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