逆行白鸽
2017-12-05
1.黄瓜洗净，先切一段段，再切片，放在碗里加3克盐，腌制15分钟。
2.虾仁洗净，沥干水分，加料酒，生粉，加0.5克盐。用手抓几下，静止15分钟。
3.油锅热后，放入生姜片爆香。
4.生姜片爆香后，倒入虾仁滑炒至虾仁变色，盛起待用。
5.腌制的黄瓜，沥干水分，倒入热油锅内，迅速翻炒1分钟。
6.再倒入虾仁翻炒1分钟，尝一下，因为黄瓜腌制过基本不要加盐了。加鸡精出锅。
7.装盆
黄瓜片腌制过程中，尽量用手抓几下，这样腌制出来的黄瓜很脆，虾仁一定要上浆哦，这样的虾仁吃口很好，嫩嫩的。
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