LALA豆豆的厨房
2017-11-28
1.土豆，五花肉，生抽，生粉，糖，胡椒粉，老抽 老抽上色用，只需要一点点。
2.五花肉、土豆切差不多大小 的块状
3.切好的五花肉过开水锅里焯过，焯它几分钟。
4.捞起 洗净。
5.五花肉平铺在锅里 开中小火煎，放点姜片。
6.2面都煎下 煎到有点出油，一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。
7.开始放调料了：腐乳，生抽，红糖，
8.放了调料翻炒下 让肉肉均匀沾上酱汁。
9.放适量的清水 盖上锅盖焖煮。
10.土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。 这样分开放，
11.五花肉先焖煮 再放土豆块一起焖煮 这样分开放 土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵
12.煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉（可不放）
13.翻炒均匀即可关火，起锅。
14.土豆红烧肉
土豆和五花肉分开下火，先下五花肉，再下土豆块。以免土豆煮的太烂，而五花肉又不够火候。
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