美食记
2018-08-20
1. 把所有食材洗净切块，热油锅，爆香蒜末，放入蕃茄快炒
2. 把番茄煸至出汁后，加两碗水煮开，待用
3. 热油锅，爆香蒜末，放入鱼头和姜，煎至变色
4. 加两碗水煮开，加入蕃茄汤，继续煮开
5. 汤煮开后，转小火煮5-8分钟，加入丝瓜，再煮3分钟
6. 加盐，即可出锅
1.大火快炒番茄，油不可放过多，否则汤会显得油腻，把番茄煸香，味道能更好的入到汤里2.热油锅煎鱼头，一是为了祛腥，二是为了把鱼汤煮至奶白色
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