美美厨芳
2018-07-14
1. 土豆切条，这里可以借助工具，将切好的土豆丝放入清水中浸泡，在浸泡的同时，可以将葱，蒜，姜，花椒，干辣椒切丁
2. 在锅内放入水煮沸，将土豆丝放入锅内10秒中后迅速捞出，滤干水分用冷水冲洗，滤干后放在一边
3. 在锅里放入底油，依次放入姜，蒜，花椒，干辣椒以及葱，爆香后放入滤干的土豆丝翻炒片刻，之后加入盐，味精，翻炒片刻，之后加入一点香油和醋，记住盐和醋可以少放点，后期可以根据口味进行调试，翻炒过后出锅
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