1. 把茄子从中间剖开,然后码在盘里放锅里蒸十分钟,熟了搁在旁边,待茄子凉了再撕成条。
2. 料汁用蒜四瓣压碎放入碗里,然后放入两勺生抽,一勺香醋,半匙糖,麻油两滴,鸡精若干,依个人口味辣椒油适量,花椒油两滴,用筷子搅拌均匀
3. 最后倒进刚撕成条的茄子里,放进冰箱冷冻五分钟口感更佳!
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