1. 将猪肉垛成馅儿
2. 将茄子削皮洗净
3. 将鸡蛋清、葱花倒入猪肉馅儿里
4. 加入香油、盐、十三香、酱油等调料加入肉馅儿拌匀
5. 茄子用刀切成片儿,但底部不能断,然后将肉馅儿塞入茄子夹层里,最后放入蒸锅里,蒸20分钟
6. 蒸好了,拌匀就好,如果淡了,可以再加点儿盐哦,所以肉馅儿里少放些盐
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