小兔快跑 2017-11-28

主料

• 藕1/2根
• 鸡蛋2个
• 鲜肉70

辅料

• 面粉适量
• 葱适量
• 鸡精少许
• 料酒少许
• 姜适量
• 盐适量
• 味极鲜适量

步骤一

1.将藕削皮洗净

步骤二

2.将藕洗净后切成薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹

步骤三

3.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用

步骤四

4.鲜肉剁成肉糜

步骤五

5.葱切碎末

步骤六

6.姜切碎末

步骤七

7.将切好的葱末、姜末、肉末加盐、鸡精、料酒、吸极鲜

步骤八

8.将所有材料沿着同一个方向搅拌出筋

步骤九

9.鸡蛋打散后加入面粉用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可

步骤十

10.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即

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