食面埋伏
2017-11-28
1.虾清洗干净，剪去虾须，沥干水分备用。
2.葱切段，姜切片。
3.锅中油烧热，爆香葱姜，烹入一大勺白酒。
4.倒入清水，烧到沸腾。
5.放入虾，煮2、3分钟，至虾变红即可。关火焖10分钟。
6.虾捞出，放到冰水中镇几分钟即可。食用的时候蘸自己喜欢的料。
1、虾的新鲜是保证味道的关键，一定要买活虾或刚死不久的。2、加一些白酒可以有效的去除虾的腥味。3、虾不要煮太久。4、蘸料不用复杂，简单的生抽即可。我家喜欢再加点芥末油，味道更好。
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