食客在家
2018-07-16
1. 面加温水和成面团
2. 在面板上到一些油和面，干成薄饼，
3. 在面饼的四分之一处的左右两边的三分之一的地方切开，向中间折回
4. 把折好的方块向里折回，左右两边切开，同上一步骤，最后把面饼折成方块状
5. 把方块封口，做成类似包子状
6. 把面团用擀面杖压成面饼，一定要压，不要扞，要不不容易出层
7. 锅内倒油加热，把成型的面饼放入锅中，双面烙熟
8. 把两个鸡蛋加葱花和盐打成蛋液，饼熟后，用筷子挑出层，把鸡蛋灌进去
9. 蛋液可以灌三到四层
10. 灌好蛋液以后，加热到饼熟，在其中一层加入黄豆酱或者辣酱，依个人口味。
11. 把做好的饼切成小块就可以吃啦
为了灌饼的层数多油需要多一点
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