1. 蘑菇洗净后备用,将甜面酱,耗油,番茄酱,糖调好酱汁备用。
2. 锅中烧水加盐,水沸腾后加入蘑菇焯烫3分钟,盛出后过凉水,用手撕成3毫米厚的小片。
3. 锅中倒油,大葱切段爆香,加入蘑菇,翻炒5分钟,知道蘑菇的水分全部散发出去,变的微黄即可,倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可。
4. 凉拌西兰花做法:西兰花掰成小朵之后洗净,放置热水中焯烫1分钟,捞出过凉水,沥干水分,加入盐,糖,香油拌匀即可。
这款素版京酱肉丝口味可以和京酱肉丝媲美,同时不失蘑菇本身的鲜美,很适合现在夏天没有食欲的时候吃,而且也是一道减肥菜,搭配西兰花,既美味又爽口。
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