温暖牌佳肴
2018-08-21
1. 黄瓜洗净切蓑衣花刀，用精盐腌十分钟，
2. 干红辣椒用热水侵泡后切细丝，葱 姜 黑木耳切细丝。
3. 锅坐火上烧热，加香油，下入辣椒丝稍煸，再下入姜丝 木耳丝煸炒，加香醋 白糖3大勺，调成酸甜味，撒葱丝，浇在蓑衣黄瓜上，拌匀，腌制10分钟。
4. 上桌时将黄瓜碼在盘底，各种丝放在黄瓜上即可。
关键是切蓑衣黄瓜，黄瓜切好后用精盐腌制后吃着更脆，做好后腌制一会儿更有味。
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蓑衣黄瓜