1. 苦瓜内瓤用不锈钢勺子挖干净,洗净后切成细粒用盐盐渍10--15分钟 ,挤净水分
2. 鸡蛋打散待用,锅里少许油,放入苦瓜粒和蒜泥煸炒,炒蔫成起,
3. 炒好的苦瓜粒凉后拌入蛋液,搅拌均匀,平底锅放入少许油倒入扮匀蛋液,煎至两面金黄色起锅。
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