蕴蕴小厨
2018-08-15
1. 先把猪肋排在冷水里泡出血水，中间多换几次水。这一步是去腥的
2. 泡肋排的空档，把蒜切碎
3. 蒜末放捣罐里加点盐捣碎，然后倒到干净的纱布上
4. 用纱布挤出蒜汁
5. 蒜汁加两勺叉烧酱，两勺生抽，几滴香油，少许嫩肉粉，拌匀调成腌料
6. 肋排捞出沥干，加腌料拌好
7. 把肋排装进保险盒里，放冰箱两到三个小时腌制入味
8. 中午吃完饭腌的，晚上饭做刚好锅里下油，烧到七八成热，肋排上拍上点干淀粉
9. 下锅炸
10. 炸到这样捞起来
11. 不要关火，等油温再升高，排骨倒进去复炸一次。这样外面更酥，也能把多余的油炸逼出来
12. 大概二十秒就可以了，捞出装盘，撒上葱花
酱香大骨头中含有丰富的胶原蛋白和钙元素，人们食用不仅可以起到…
酱骨头，营养丰富，富含丰富的蛋白质。肉多，而且不油腻，我买酱…
酱大骨，大骨是一个猪里面含钙最多的地方，所以每次这个大骨我都…
一般到了冬季，气温降低，人们就喜欢喝点滋补的汤来暖暖肠胃，补…
手抓骨