柔曼美味屋
2018-07-15
1. 将豆腐洗干净，切块，撒盐，腌制10分钟。肉切好后，用生抽腌制。
2. 将蒜、姜、葱、红辣椒备好。
3. 放油，烧7、8分热，放肉丁，小火炒。
4. 放姜、蒜，翻炒后迅速放豆腐，注意千万别翻炒，防止豆腐成为碎块，放少许老抽。用锅铲顺着锅底来回推，防止结底！
5. 放适量水，没过豆腐。用中火烧3分钟！
6. 加入蘑菇，大火烧1分钟，放少许盐，撒葱，红辣椒。起锅！
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