1. 鱼洗净,干水,切斜纹,鱼身抹少许盐粉腌味十分钟即可。
2. 薑片少许,葱花分两份,一份大段,一份细段,蒜片少许。大段的葱段是等会在烧鱼的时候一块放入锅内入味之用。
3. 锅洗净,擦干水,小火烧干。下油,烧热,下鱼,两面煎黄。
4. 下薑片,蒜片,葱段爆香,下生抽,千万别多,不然会很咸。下味精、白糖,小半碗热水,别多,根据鱼的大小下,关小火烧。
5. 收汁装盘,洒上葱花,完成
上海爆鱼是老上海的地道美食。很得上海人的喜爱。现在由于经济的…
红烧小杂鱼我们基本上都吃过,家里父母都会做给我们吃。但是我们…
红烧鲳鱼是一道用武昌鱼和辣椒等为原材料而做成的美食,特别的好…
家常焖鱼是一道咸鲜味的菜式。这道焖鱼极大地保证了鱼的原汁原味…