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拔丝香蕉

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拔丝香蕉
酒肉族 2017-03-05

拔丝香蕉

拔丝香蕉,色泽金黄,外面脆脆的,里面却很嫩滑,吃的时候有些拔丝,所以被称为拔丝香蕉。拔丝香蕉最重要的材料就是香蕉了,配料有鸡蛋和糖。我在做这道菜的时候,一般会将香蕉多炸一次,这样外皮会更脆,吃起来更酥脆。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
拔丝香蕉做法图解1)

1.香蕉剥去皮

步骤二
拔丝香蕉做法图解2)

2.切成差不多大小的块

步骤三
拔丝香蕉做法图解3)

3.鸡蛋打入碗内,加面粉、淀粉、水、少许色拉油

步骤四
拔丝香蕉做法图解4)

4.搅拌成均匀的面糊

步骤五
拔丝香蕉做法图解5)

5.将香蕉块拍上少许干淀粉

步骤六
拔丝香蕉做法图解6)

6.然后挂糊

步骤七
拔丝香蕉做法图解7)

7.油烧至7成热时,下挂了糊的香蕉块慢炸

步骤八
拔丝香蕉做法图解8)

8.然后沥油

步骤九
拔丝香蕉做法图解9)

9.锅内留少许油,倒入适量白糖炒至粘稠状

步骤十
拔丝香蕉做法图解10)

10.倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅

1、为使得香蕉外皮更脆,也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。2、盛香蕉的盘子可以抹一层油,以防止粘连。

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