双色小茄子
2018-10-01
1. 黄油和糖打到膨胀发白
2. 蛋白分三次加入，每一次都完全混合之后才加下一次。打到轻盈蓬松的状态
3. 加入花生酱，搅打几下到均匀
4. 加入已过筛的粉类，用刮刀混合均匀。
5. 这时烤箱先用180度预热。用勺子将面糊整成一个一个小球。每个之间都需要有一定距离。原配方上火180，下火160,25分钟后焖10分钟我直接180烤25分钟。
要用烤盘烤。试过用烤网铺一块锡纸，底部会比较湿润不容易脆。因为下火烤的时候，烤盘温度也会高，底部就不会湿湿的
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