搬菜的小子
2018-08-09
1. 四季豆去老筋，洗净，掰成一段一段，本贴是4-6cm，晾干备用
2. 切好姜蒜葱和冬菜备用
3. 肉末用生粉、酱油和一点油拌匀备用
4. 烧干炒锅，加入比平时炒菜多一倍的油，放入处理过的四季豆翻炒。
5. 让油半炸半煎把四季豆，煸成虎皮状，捞起。
6. 把油倒出，余适量，放入蒜葱姜末翻炒出味，放入冬菜和处理过的肉末翻炒。加辣椒的可以在这里加入，翻炒，个人建议用干辣椒。
7. 把刚捞起的四季豆倒入锅内翻炒（加鸡精的在这加），加适量食盐，翻炒均匀（翻炒过久盐会发生化学变化，会对人体不好呢，所以不要翻炒太久噢），起锅。就超美味啦3
煸四季豆的时候，四季豆起皮要比较皱成虎皮状方可。
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