小竹私房菜
2018-09-17
1. 剁肉，越精越好
2. 肉馅中加入香菇、料酒、鸡精、食盐、虾米，拌匀
3. 苦瓜切段，2-3CM左右，掏空，如果怕苦可以把内翠掏干净点
4. 将拌好的肉馅填充到苦瓜段中
5. 弄点湿淀粉备用
6. 将苦瓜底部沾上湿淀粉
7. 放入油锅中稍微煎下，10秒左右就可以拿起（让底部牢靠）
8. 摆上蒸
9. 大火蒸8-10分钟左右（看牙口）
10. 出炉后，拿刚煎过苦瓜的油加点料酒、水，勾芡，淋在苦瓜酿肉上，就完成了。kiakia。
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