机智汤
2018-09-27
1. 虽然是要求快，可美味还是第一要追求的：中锅内加半锅水，加盐，大海虾先下热水锅中滚。这样一来，自然一锅海鲜味十足的汤低就来了。
2. 与此同时，准备腌猪肉末：米酒，糖，生抽（不下盐，盐会让肉类出水并且变得很硬）搅拌均匀。然后切胡萝卜、杏鲍菇、大蒜成末备用。
3. 虾好了，捞起备用。同一锅，扔进意面，煮。去洗菜啦！在水里好好洗洗，大洗3-4次后，在水里放点盐，浸泡一下。
4. 取出细面，备用。起油锅：胡萝卜（一定要先放，胡萝卜素需要油的煸炒才能真正出来），蒜，菇菇，肉肉大火翻炒；加盐、糖；肉色变白时，盛出1／2料*；面面加进来，定要转小火（否则极易粘锅，我不用不粘锅，只用钢锅的）。该下菜了，还是那锅水，为了省时间，没关火。
5. 面面炒到没有水分时，加适量的牛奶，将牛奶炜进面里就可以起锅了。菜心出锅，一起转盆出面：）
因为两个孩子午餐时间不同，所以我习惯将一起料先炒好备用，主料会在另一个孩子回来时再加进去，保证都可以吃到热的。另外大儿子正在长身体，吃起来没命，他的份量做得比妹妹的多一1／2，其实这个量够三个人了。所以步骤中有将料拿出一部分的动作。这道面要的是快，当然一定要超好吃，所以在时间上的安排一定要统筹好，否则孩子哇哇乱叫饿，你的心里更是乱糟糟！加油！看好步骤！起！
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