1. 准备两片戚风蛋糕。
2. 奶油奶酪隔热水打发至顺滑。
3. 加入50克芒果酱。
4. 吉利丁片用水泡软,牛奶100克,隔水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌,和奶酪水混合均匀。
5. 慕斯模具底部用锡纸包一下,一片蛋糕放入模具中,在其四周放八瓣切开的车厘子。
6. 倒入二分之一奶酪糊,冰箱冷藏五分钟,使其表面凝固。
7. 黄桃,猕猴桃,车厘子切小块。
8. 均匀的撒在奶酪糊上。
9. 铺另一片蛋糕。
10. 倒入剩余的奶酪糊,放入冰箱冷藏十分钟。
11. 剩余两片吉利丁水加少许水融化,和100克的芒果酱混合,倒在凝固的慕斯上,放入冰箱冷藏5小时以上,到完全凝固。
12. 上面放三个车厘子和六朵苹果花做装饰,撒一些银珠糖。
苹果花,芒果酱自制。
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