花醉千杯客
2018-08-11
1. 先把鱼剁成块，（如果自己不会的话，可以在买鱼的时候让他帮你剁好，）然后放到碗里用盐腌15分钟。
2. 同时你就可以把丝瓜去皮切好，把辣椒切成丝，姜切成丝，还有蒜切成片。
3. 锅子放少许油，等锅子开始冒烟了，就放入丝瓜，辣椒，中火，大概炒两分钟，端出。
4. 接着放油，油要能没过鱼块，大火，把鱼块煎至两面金黄，不要煎的太老了，否则会失去鲜味。
5. 把鱼肉端出来，还有多余的油也可以端出来再次利用，往锅中放入水，放入除鱼以外的东西，等水烧开就放入鱼块，放入鸡精，等水再次开，就可以出锅了。
在煎鱼块的时候，可以用筷子翻动，不要太勤于翻动，否则鱼块容易散，还有出锅时无需放盐。鱼汤可是很甜的哦。很营养。
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