侠客醉酒屋
2018-10-12
1. 首先将番茄、洋葱切丁，火腿肠切段。肉末用料酒，生抽，盐，蒜沫，淀粉腌制（我还放了几滴醋，因为喜欢吃酸）。把意大利面一根根穿在香肠段上。
2. 拿一个深锅，把水煮沸，然后把穿了火腿肠的意面均匀的撒在锅里。按与水1%的浓度，大概放了4勺盐，这样面条会更Q，滴了几滴橄榄油防止粘在一起，也使面条更加有味。再次煮开后开中火继续煮。煮到你喜欢的口感为止。意面还是很耐煮的。不用担心煮的稀巴烂。
3. 平底锅内切入一小块黄油，将腌制了十分钟左右的肉末炒熟炒散炒香。盛出待用。 锅内加黄油，把洋葱翻炒出香味后盛出。再加块黄油，把西红柿丁炒至出汁。
4. 把洋葱肉末倒入番茄汁中翻炒，加番茄酱或者番茄意面酱（番茄酱倒的越多会越浓稠），加入水淀粉，加盐，然后翻炒几分钟后浇在面条上即可。方便又美味，我家84岁的奶奶也是大爱呢。
如果是把意面穿在火腿肠里了，就要多煮一会，因为火腿肠里的面容易不熟或者夹生。
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