爱做饭的宝宝
2018-08-03
1. 先来做牛肉酱。把牛肉绞肉（200g）用红酒、黑胡椒腌制1个小时，一定不要加盐。热锅后放橄榄油，将拍碎的大蒜、切丝的一个黄皮洋葱、腌制好的牛肉入锅翻炒至牛肉彻底变色，加入切碎的番茄两个，倒入高汤（清水也可以）慢火熬制。
2. 等待牛肉酱的时候，来准备其他的东西。图中是相对比较诡异的食材。将鳄梨切片、蘑菇切片、香蕉切片、大蒜切片、芝士切片。
3. 在面饼上涂抹番茄酱，一定要让番茄酱直接和面饼接触，把芝士隔开。在番茄酱上先放鳄梨片，然后依次是蘑菇、大蒜、香蕉、芝士（一半）。
4. 因为肉酱要熬制差不多30分钟，半熟就可以了，反正还要进烤箱，这里给大家看看我用芝士的量。
5. 等牛肉差不多6成熟的时候，大火收干汤汁，在芝士上面均匀的铺上牛肉酱，最后表面再铺上另一半的芝士。图中是进烤箱前的pizza。
6. 烤箱预热200°，烤6分钟后换个方向，再烤6分钟，取出后，在表面撒上黑椒粉，就可以吃了。
7. 用面包刀将pizza切成8块，看着断面汩汩流淌的芝士，我开pizza店果然会亏本的。
要点是，一定不要加盐和油。芝士富含的cream和盐分会和食材混合得非常完美。pizza中的肉最好是用半熟的，因为生肉烤制时间过长，会使面饼烤焦，蔬菜水果等烤过头。我做的是总汇口味pizza，意思是把想吃的都放上去。
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