爱笑厨娘
2018-07-15
1. 鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替
2. 黄瓜洗净去皮 切滚刀
3. 将小青椒切成小段，拍蒜
4. 待国内油烧熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鳝段（鳝筒），烹料酒爆炒
5. 放入豆瓣酱和适量辣椒油，再加生抽，继续翻炒
6. 锅里加入开水，没过鳝鱼，再放入黄瓜，中火焖。水开后，放入适量淀粉再转小火
7. 焖30到40分钟，放入香菜，起锅
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