1. 鸡蛋3个,面粉3小碗。
2. 一勺花椒面(我的勺有点大,就算四分之一勺吧。)
3. 一勺盐
4. 一勺糖
5. 鸡蛋打散加水和面
6. 和成稀面加点色拉油和香油,调匀。
7. 韭菜洗净控干水分切沫。
8. 切好的韭菜放入面糊里调匀。
9. 拌成这样就行了。
10. 锅烧热,放一点油,一勺面放入平底锅里。
11. 用勺子把面铺开,等底面定型了再翻面。
12. 小火煎至两面金黄即可,翻面的时候可以再往锅里点一点油。
13. 好了,一共做了八张饼,正好够我们一家三口吃。
14. 切成块摆盘,配上葱油和蒜油,那是相当的美味了。
15. 再来一碗紫菜虾皮汤,那是美上加美的完美了。
16. 介绍一下蒜油和葱油的做法:葱油……葱切成细丝放在干净的小碗里,倒入烧开的油,再加点蒸鱼豉油。蒜油……大蒜切沫放入干净的碗里,倒入烧开的油,再加点辣椒油、蒸鱼鼓油。
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