香菜美味
2018-08-06
1. 热锅下油，烧热，爆香葱白和姜片。
2. 放入洗净杀好的花蟹（蟹壳除外），炒三分钟，放入糖。
3. 倒入蚝油和料酒，炒匀。
4. 放入蟹壳，加入约200毫升清水，加盖中火焖六、七分钟。
5. 开盖收汁，倒入酱油。如果汁水较多，可以勾点芡。
6. 起锅前放葱段，炒软，即可装盘。
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